日々トレセンや競馬場など現場で取材を続ける記者がテーマを考え、自由に書く東西リレーコラム「書く書くしかじか」。今週は栗東取材班の坂田高浩(40)が担当する。3月に開業した秋山真一郎師(46)を取材。JRA通算1059勝、18年福島牝馬Sで史上5人目(当時)のJRA全10場重賞制覇を達成した名手が昨年ムチを置き、調教師に転身。厩舎の土台を固めようと、試行錯誤を続けている。開業から4カ月が経過した今の厩舎像に迫った。 　開業から4カ月。秋山師は調教師としての責任をかみしめながら、足元を見つめて土台を築いている。「日々、勉強です。(管理馬を)競馬場に連れて行くのがまず大変。騎手時代は最後にバトンを渡してもらっていましたが、そこ…